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Bierbrauerkurs

Zeitraum: 19.03.2019 - 19.03.2019
Ort: Bern
Kurs-Nr. WBZ19-02

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Details

In freundlicher Zusammenarbeit mit BrauKunst Bern GmbH 
Sie lernen die Geschichte des Bieres sowie die Feinheiten und Unterschiede der verschiedenen Bierstile kennen. Sie brauen Ihr eigenes Bier und lernen so noch mehr über Bier und die Craft Bewegung.

Kursziel
Sie kennen den historischen Ursprung von Bier sowie die enorme Vielfalt an Rohstoffen und die verschiedenen Herstellungsprozesse. Sie können mit einfachen Hilfsmitteln Ihr eigenes Bier brauen und erkennen die einfachen Unterschiede der Bierstile.

Kursinhalte
  • Geschichte des Bieres
  • Schweizer Biergeschichte
  • Rohstoffe
  • Bierherstellung
  • Grundwissen in Sensorik, richtig degustieren
  • Craft Bier

Teilnehmerkreis: Gastronomen, Hoteliers, Service- und Barmitarbeitende und alle Personen, die sich für Bier interessieren.

Kursdatum: Dienstag, 19. März 2019 (WBZ19-02)
Kurszeit: 09.00 bis ca. 17.00 Uhr (Unterbruch für Mittagessen)

Kurskosten CHF 290.-- für Mitglieder GastroBern/GastroSuisse, CHF 365.-- für Nichtmitglieder einschliesslich Kursunterlagen, einer authentische Brauermahlzeit, Zwischenverpflegung und Bier sowie der späteren Postzustellung des selber hergestellten Biers

Referenten: Alex Chevalley, Bierbrauer EFZ/HF, Gian-Andrea Brunner, Bierbrauer EFZ 

Mindestalter: 16 Jahre

Kursort: Braukunst, Ziegelackerstrasse 9a, 3027 Bern


 

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Unser Standort in Bern:

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