Wirtekurs G1

Wirtekurs & Gastro-Grundseminar G1 & E-Learning & Prüfungen alles unter dem gleichen Dach:

Wirtekurs zur Erlangung des staatlich anerkannten bernischen Fähigkeitsausweises für Gastwirtinnen und Gastwirte und Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse G1

Zulassungsbedingungen und Anmeldung
Spezielle Voraussetzungen bezüglich Ausbildung wrden keine verlangt. Wer am Kurs und/oder an den Prüfungen teilnehmen will, muss über gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse verfügen.

Wenn Sie sich bis jetzt noch für keine Modulkurse und/oder Modulprüfungen  angemeldet haben, ist zwingend: Das offizielle Anmeldeformular muss schriftlich, komplett ausgefüllt, mit Ihrer Originalunterschrift und  mit einem aktuellen Strafregisterauszug (noch bis Ende 2018 erforderlich) eingereicht werden. Weiter benötigen wir 2 Fotos oder ein Digitalbild (nur für Anmeldung Prüfung reicht 1 Foto). Für weitere Kurse und Prüfungen können Sie sich später auch online anmelden.

Kursprogramm

Wir bieten alle sechs Module des Gastro-Grundseminars G1 als Tages- und Abendkurse an.  Ein Modul umfasst 7 Seminartage oder  14 Abende  (Abendunterricht jeweils dienstags und donnerstags).  Alle Module werden mehrmals jährlich angeboten.

Modul 1:  Lebensmittelrecht/Hygiene (56 Lektionen)

  • Eidg. Alkoholgesetz
  • Lebensmittelrecht/Lebensmittelhygiene/Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
  • Berufsethik
  • Brandschutz
  • Erste Hilfe für Gastronomie und Hotellerie
  • Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Modul 2: Betriebsführung- und organisation (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Marketing
  • Betriebsorganisation
  • Mitarbeiterführung
  • Angebots- und Preisgestaltung

Modul 3: Rechnungswesen (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Einführung ins Rechnungswesen
  • Finanzanalyse
  • Betriebsübernahme

Modul 4: Recht (56 Lektionen)

  • Kantonales GGG
  • Arbeitsrecht
  • Allgemeine Rechtslehre (Rechtskunde/Vertragslehre)
  • Lohnabrechnungen und Sozialversicherungen

Modul 5: Service und Verkauf/Getränkekunde (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Servicekunde (Grundlagen)
  • Der Gastgeber als Verkäufer und Berater / Umgang mit dem Gast
  • Getränkekunde

Modul 6: Küche (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Infrastruktur im Bereich Küche/Produktion
  • Kochkunde
  • Einkauf/Warenannahme/Lagerung
  • Menükunde
  • Ernährungslehre / Trends
  • Unterhalt/Reinigung/Entsorgung
  • Kalkulation/Warenkostenberechnung Küche

E-Learning
Wollen Sie aus zeitlichen, örtlichen oder persönlichen Gründen auf den Präsenzunterricht verzichten? Bereiten Sie sich bequem von zu Hause aus mit E-Learning auf 4 von 6 G1-Modulprüfungen vor.  Es sind dies:

  • Modul 2: Betriebsführung und -organisation
  • Modul 3: Rechnungswesen
  • Modul 5: Verkauf / Service
  • Modul 6: Küche

Kosten für E-Learning: CHF 400 pro Modulkurs

Jedes Modul ist einzeln buchbar. Sie erhalten während 6 Monaten Zugriff auf die Lernplattform, die Ihnen digitale Lernmaterialen und interaktive Lernkontrollen bietet. Kompetente Fachreferenten stehen Ihnen via Frage-Forum zur Verfügung. Wir empfehlen Ihnen, die Module 1 und 4 im Präsenzunterricht bei GastroBern zu besuchen.

Selbststudium mit dem offiziellen GastroSuisse Lehrmittel
Wenn Sie sich aus zeitlichen Gründen auf eine oder mehrere Modulprüfungen selber vorbereiten wollen, können Sie sich nur für die Modulprüfung/en anmelden und mit der Anmeldung die Modulunterlagen (CHF 330 pro Modul bei Abholung = total CHF 1980 für alle sechs Module - exkl. Prüfungsgebühren) - Änderungen bleiben vorbehalten - bestellen. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Sekretariat. Wichtig: Für den Kauf der Unterlagen ist die vorherige Prüfungsanmeldung zwingend. Wir können beim Selbststudium mit dem Print-Lehrmittel aus Ressourcengründen leider keinen Lernsupport in Form von Auskünften (Mail, persönlich, telefonisch, etc.) anbieten, das heisst, dass Sie sich bei dieser Variante selber auf die Prüfungen vorbereiten müssen. Wichtig: Massgebend für den Prüfungsstoff sind die aktuellen Lernzielkataloge und nicht die Kursunterlagen. Die Kursunterlagen bieten rein die Basis für die Prüfungsvorbereitung.

Modulprüfungen
Die einzelnen Module werden mit einer schriftlichen Modulprüfung abgeschlossen. Die Prüfungen finden mehrmals jährlich statt. Werden den schriftlichen Nachweis erbringt, die Lernziele (Module 3, 5 und 6) in einer früheren Ausbildung abgeschlossen zu haben, kann ein Dispensationsgesuch für die einzelnen Modulprüfungen stellen.
 

Wichtige Informationen

Sie können die Reihenfolge selber festlegen und auch nur einzelne Module oder auf Anfrage - und je nach Verfügbarkeit - auch nur einzelne Kurstage buchen (auch als persönliche Weiterbildung oder Auffrischung von Themen sehr epfehlenswert). Sämtliche Module werden regelmässig angeboten. Das Kurssekretariat stellt Ihnen gerne die kompletten Anmeldeunterlagen inkl. Kurs- und Prüfungsdaten per Post zu und gibt Ihnen Auskunft über bereits ausgebuchte Modulkurse und Modulprüfungen.

Subjektfinanzierung - Hinweise falls Sie zu einem späteren Zeitpunkt G2 und/oder G3 absolvieren wollen

Absolventen von eidg. Prüfungen (G2 und/oder G3) mit Wohnsitz in der Schweiz, erhalten direkt vom Bund eine finanzielle Unterstützung von max. 50% der anrechenbaren Kosten für die Vorbereitungsseminare. Unterstützt werden also nur Kandidaten, die die eidgenössische Abschlussprüfung absolvieren. Wer die Vorbereitungsseminare abbricht  erhält keine Unterstützung. Die Unterstützung erfolgt jedoch unabhängig vom Prüfungserfolg an der eidg. Prüfung. Zu den anrechenbaren Vorbereitungskosten der eidg. Berufsprüfung (G2) gehören auch die Kosten im Zusammenhang mit G1  die nach dem 1. Januar 2017 entstanden sind. Die Unterstützungsbeantragung und die Auszahlung erfolgen direkt zwischen dem Absolventen und dem Bund (Subjektfinanzierung). Die Unterstützung können nur Absolventen geltend machen, welche Rechnungsträger sind und die Seminargebühren selber direkt an die Bildungsinstitution ausrichten. Die neue Bundes-Finanzierung gilt für eidg. Prüfungen, die nach dem 1. Januar 2018 stattfinden. Weitere Informationen zur Subjektfinanzierung finden Sie unter dem folgenden Link: https://www.sbfi.admin.ch/sbfi/de/home/bildung/hbb/finanzierung.html.

Im Bedarfsfall bleiben Änderungen jeglicher Art (wie z.B. Bedingungen, Inhalte etc.) ausdrücklich vorbehalten.


Für folgende Modulkurse und -prüfungen sind keine Plätze mehr verfügbar:

Kurse
Modul 3:  AK-3Mm und Modul 1: 19-1A

Prüfungen
5. Februar 2019 Module 1, 3, 4 und 5 / 11. März 2019 Modul 1, 2, 4 und 5 / 15. April 2019 Modul 1 und 4

Buchbare Plätze finden Sie unter "Kurssuche".
Änderungen bleiben ausdrücklich vorbehalten. 
Nur von uns schriftlich bestätigte Kurs- und Prüfungseinschreibungen sind definitiv.

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