Kurse, Seminare, Weiterbildung
Lebensmittelrecht und Hygiene
Modul 1: Lebensmittelrecht/Hygiene (Gastgewerbliches Recht)
Betriebsführung und Betriebsorganisation
Modul 2: Betriebsführung und Betriebsorganisation
Weiterbildung à la carte
- Service, Verkauf, Getränkekunde, Wein, Chef de Service, Knigge, Handlettering
- Betriebsführung, Betriebsorganisation, Finanz- und Rechnungswesen, Recht, Personalwesen, Marketing, L-GAV, Lohnabrechnung, Organisation, Marketing, Social Media, Kader, Führung, Facebook, Kopas
- Hygiene, Selbstkontrollkonzept, Leitlinie, Pilze, Food Waste, Levante-Küche
Video Gastro-Unternehmerausbildung
Erklärvideo der Gastro-Unternehmerausbildung in drei Stufen
Hygiene-Zertifizierung
Ein Vorteil für die Betriebe und zusätzliche Sicherheit für die Gäste
- Ein zertifizierter Betrieb muss sich von externen Stellen (Zertifizierungsstelle und mikrobiologisches Labor) überwachen lassen.
- Das «Hygiene-Zertifikat GastroBern» ist eine geschützte Qualitätsmarke.
- Der zertifizierte Betrieb muss klar höhere Anforderungen erfüllen, als das Lebensmittelgesetz dies vom Durchschnittsbetrieb fordert.
- Der zertifizierte Betrieb unterstellt sich einer rigorosen Qualitätskontrolle.
Kurs-Feedback
«Meine Erwartungen an das G2, also einen interessanten und abwechslungsreichen Unterricht, die ich dann auch in der Praxis wirklich anwenden kann, wurden voll und ganz erfüllt»
Nicolas Dietl
G2-Absolvent bei GastroBern
