Wirtekurs & E-Learning & Prüfungen alles unter dem gleichen Dach:

Gastro-Grundseminar zur Erlangung des staatlich anerkannten bernischen Fähigkeitsausweises für Gastwirtinnen und Gastwirte mit Zertifikat GastroSuisse G1 

E-Learning  – daheim am PC oder unterwegs auf dem Notebook mit den Originalunterlagen GastroSuisse lernen - ist für vier Module verfügbar! Anmeldungen zu den Modulkursen, Modulprüfungen und E-Learning haben per Anmeldeformular zu erfolgen.

Der vollständige Vorbereitungskurs besteht aus insgesamt sechs Modulen. Als Tageskurse werden die einzelnen Module jeweils am Stück angeboten. Der lückenlos besuchte Tageskurs kann somit in rund zwei Monaten absolviert werden. Nebst den Tageskursen werden auch berufsbegleitende Abendkurse angeboten. Diese basieren auf der Unterrichtserteilung an zwei Abenden pro Woche (dienstags und donnerstags).

Kursprogramm

Modul 1:  Lebensmittelrecht/Hygiene (56 Lektionen)

  • Eidg. Alkoholgesetz
  • Lebensmittelrecht/Lebensmittelhygiene/Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
  • Berufsethik
  • Brandschutz
  • Erste Hilfe für Gastronomie und Hotellerie
  • Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Modul 2: Betriebsführung (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Marketing
  • Betriebsorganisation
  • Mitarbeiterführung
  • Angebots- und Preisgestaltung

Modul 3: Rechnungswesen (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Einführung ins Rechnungswesen
  • Finanzanalyse
  • Betriebsübernahme

Modul 4: Recht (56 Lektionen)

  • Kantonales GGG
  • Arbeitsrecht
  • Allgemeine Rechtslehre (Rechtskunde/Vertragslehre)
  • Lohnabrechnungen und Sozialversicherungen

Modul 5: Service und Verkauf/Getränkekunde (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Servicekunde (Grundlagen)
  • Der Gastgeber als Verkäufer und Berater / Umgang mit dem Gast
  • Getränkekunde

Modul 6: Küche (56 Lektionen) - auch E-Learning möglich!

  • Infrastruktur im Bereich Küche/Produktion
  • Kochkunde
  • Einkauf/Warenannahme/Lagerung
  • Menükunde
  • Ernährungslehre / Trends
  • Unterhalt/Reinigung/Entsorgung
  • Kalkulation/Warenkostenberechnung Küche

 

Wichtige Informationen

Sämtliche Module werden regelmässig angeboten. Das Kurssekretariat stellt Ihnen gerne die kompletten Anmeldeunterlagen inkl. Kurs- und Prüfungsdaten per Post zu und gibt Ihnen Auskunft über bereits ausgebuchte Modulkurse und Modulprüfungen.

 

Achtung für Erstanmeldungen:
Wenn Sie sich bis jetzt noch für keine Modulkurse und/oder Modulprüfungen (G1) angemeldet haben, ist zwingend: Das Anmeldeformular muss schriftlich, komplett ausgefüllt, mit Ihrer Originalunterschrift und einem aktuellen Strafregisterauszug eingereicht werden. Weiter benötigen wir 2 Fotos oder ein Digitalbild (nur für Anmeldung Prüfung reicht 1 Foto). Für weitere Kurse und Prüfungen können Sie sich später auch online anmelden.

 

E-Learning:  Vorbereitung im Selbststudium auf die Modulprüfungen 2, 3, 5 und 6 (Bestandteil Wirtekurs/G1).
Am meisten profitieren Sie von der G1 Ausbildung wenn Sie die Modulkurse bei uns besuchen, da Sie während dem Unterricht von den anderen Teilnehmenden sowie vom grossen Know-How unserer Fachreferenten sehr viel profitieren können. Falls Sie aber aus zeitlichen, örtlichen oder persönlichen Gründen auf den Präsenzunterricht in einem oder mehreren Modulen verzichten wollen, dann bereiten Sie sich einfach von zu Hause aus mit E-Learning (Module 2, 3, 5 und 6) auf die Modulprüfungen vor. Unsere Lernplattform bietet Ihnen digitale Lernmaterialien und interaktive Lernkontrollen. Kompetente Fachreferentn stehen Ihnen via Frage-Forum zur Verfügung. 

Die Inhalte der Module Betriebsführung, Rechnungswesen, Service/Verkauf und Küche können für die Modulprüfungsvorbereitung selbständig erarbeitet werden. Für das Selbststudium wird die Lernplattform Moodle von GastroSuisse genutzt. Das Lernen erfolgt online, ohne jegliche Papierunterlagen. Die Modulinhalte entsprechen den Originalunterlagen GastroSuisse, welche auch in den Modulkursen eingesetzt werden. Für jedes Modul wird ein Lernquiz gelöst, um zu prüfen, ob das Gelernte sitzt, ein Repetieren nötig ist oder die Prüfungsreife erreicht wurde. Aus vier verfügbaren Modulen werden die passenden Inhalte ausgewählt. Jedes Modul ist einzeln buchbar. Das Diskussionsforum steht für den Informationsaustausch unter den Teilnehmenden zur Verfügung. Das Nachrichtenforum dient den Schulleitungen und Lehrkräften dazu, den Teilnehmenden wichtige Informationen, Tipps usw. weiterzugeben. Fragen zu Lerninhalten werden von erfahrenen Fachreferenten, die in den verschiedenen Bildungszentren der Schweiz unterrichten, kompetent beantwortet. Das Login für die Lernplattform „Wirtuelle“ Bildung wird nach Zahlungseingang erteilt und ist für sechs Monate gültig.

Kosten: CHF 400 inkl. 8% MwSt pro Modul für E-Learning! Wir empfehlen Ihnen, zusätzlich zum E-Learning die Modulkurse 1 und 4 bei uns zu besuchen.
 

Selbststudium mit den offiziellen Kursordnern:

Wenn Sie sich aus zeitlichen Gründen auf eine oder mehrere Modulprüfungen selber vorbereiten wollen, können Sie sich nur für die Modulprüfung/en anmelden und mit der Anmeldung die Modulunterlagen (CHF 330 pro Modul bei Abholung = total CHF 1980 für alle sechs Module - exkl. Prüfungsgebühren) - Änderungen bleiben vorbehalten - bestellen. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Sekretariat. Wichtig: Für den Kauf der Unterlagen ist die vorherige Prüfungsanmeldung zwingend. Wir können beim Selbststudium mit dem Kursordnersystem leider aus Ressourcengründen keinen Lernsupport in Form von Auskünften (Mail, persönlich, telefonisch, etc.) anbieten, das heisst, dass Sie sich bei dieser Variante selber auf die Prüfungen vorbereiten müssen. Wichtig: Massgebend für den Prüfungsstoff sind die aktuellen Lernzielkataloge und nicht die Kursunterlagen. Die Kursunterlagen sind rein die Basis für die Prüfungsvorbereitung. 

Zusätzlicher Prüfungstermin für die Modulprüfungen 1 bis 4: 15. November 2017, vormittags/mittags

Für folgende Modulkurse sind keine Plätze mehr verfügbar:

17-1C, 17-2C,  17-4D, 17-5D, AK-1Jj, AK-4K, AK-5Kk, AK-3Kk

Ausgebuchte Modulprüfungen:  

 25. September 2017: Module  1 sowie 3 bis 6 / 25. Oktober 2017: Module  1 sowie 3 bis 6 / 28. November 2017: Module 1 bis 4 / 29. Januar 2018: Modul 1

Buchbare Plätze finden Sie unter "Kurssuche".
Änderungen bleiben ausdrücklich vorbehalten. 
Nur von uns schriftlich bestätigte Kurs- und Prüfungseinschreibungen sind definitiv.

 

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